キャリカク小田原オフィス

みんなに愛されています、世界のカレーについて、ルーツを調べてみました

カレー発祥の地は16～17世紀の勿論インド

元々はインドの様々なスパイスを使った料理「カリ」がヨーロッパに渡り

これが訛って「カレー」と呼ばれるようになりました

これが今では国ごとに様々の素材を使った幅広い料理となり、各国へ広まりました

インド発祥のカレーですが

インドでも北インドと南インドで種類が違うと知っていましたか？

北インドではチャパティと呼ばれる薄く焼いたパンの一種やナンなどと共に食べるため

肉や乳製品、ナッツを使ったとろみの強くコクのある濃厚な味わいが特徴なのに対し

南インドでは米が主食な為、ご飯に馴染みやすいさらさらとしたスープカレーが多く食べられているそうです。

では日本のカレーはどこから生まれたのか？

その原点はインドではなくなんとイギリスにありました

イギリスのカレーはインドカレーをアレンジしたもので、トマトベースのまろやかなものでした。

日本ではそれをベースに小麦粉を使ったオリジナルのカレールーへと変わっていったそうです。

そしてカレーの進化の途中で日本オリジナルのカレー「ドライカレー」と「スープカレー」が生まれました。

他にも世界では様々なカレーが生まれ、愛されています私の大好きなタイではおなじみのグリーンカレー、マッサマンカレーが有名です。

皆さんも世界のカレーをテイスティングしてみてはいかがでしょうか？

皆様の街にはネパールカレー屋さんが沢山あると思います。ほとんどインドカレーの味だと思うのですが、インドカレー屋さんは全然違うと言われます。スパイスでわかるのでしょうか？？でもインド人からみた日本のラーメンは、同じ味に思っているのと同じ気持ちなのかなと思いましたw

あなたの食べなれたいつものカレーが優勝なんだと確信しました🍛

カレーのスパイスは疲れた脳を活性化してくれるパワーフードなのです！パソコン作業で疲れた脳にも良いと思いますので、モーニングやランチにカレーはお勧めです！カレーの力を頂いてMOS検定合格をキャリカクで目指してみませんか？

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