キャリカク小田原オフィス

心温まる、記憶に残る味わい

小田原ならではの滋味
小田原おでんを一口食べれば、その違いは歴然。一般的なおでんとは一線を画す、独自の進化を遂げてきた小田原おでんは、何よりも地元の旬の素材へのこだわりが光ります。
相模湾で獲れる新鮮な海の幸から作られる上質な練り物は、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の旨みが特徴です。ちくわ、はんぺん、つみれ…それぞれが職人の技によって丁寧に作られ、出汁をたっぷりと吸い込んだ時の味わいは格別です。また、小田原の豊かな土壌で育まれた季節の野菜も、おでんの彩りと風味を豊かにしています。大根、里芋、厚揚げなど、それぞれの素材が持つ個性が、出汁の中で見事に調和するのです。
独自の出汁文化
小田原おでんの真髄は、その繊細でありながらもしっかりとした味わいの出汁にあります。鰹節や昆布をベースに、各店が秘伝のレシピで丁寧に引く出汁は、素材の味を最大限に引き出しながらも、決して主張しすぎることなく全体をまとめ上げます。一口飲めば、その優しい出汁の旨みが体にじんわりと染み渡り、心まで温めてくれるでしょう。
さらに、小田原おでんには、他ではあまり見られない「おでん味噌」という独自の文化があります。味噌に練り辛子やゆずを混ぜたこの特製味噌を、お好みの具材につけていただけば、また一味違った深みが加わり、その奥深い味わいに驚かされることでしょう。個人的に小田原の梅をアクセントに付けるのがお勧めです！
記憶に残る体験を
小田原おでんは、ただ美味しいだけでなく、訪れる人々に温かい記憶を残してくれます。風情ある小田原の街並みを散策し、冷えた体で暖簾をくぐれば、そこには湯気の向こうに広がる、心安らぐ空間が待っています。家族や友人と囲むおでん鍋は、会話を弾ませ、絆を深める特別な時間となるでしょう。
小田原おでんは、素材への敬意、手間ひまを惜しまない職人の技、そして地域の温かさが溶け込んだ、まさに「食べる芸術品」です。ぜひ一度、この小田原ならではの感動的な味わいを体験しに訪れてみてください。きっとあなたの心にも、小田原で忘れられない思い出が刻まれることでしょう。

真夏なので熱いおでんはちょっと…と思われますが、冷やしたおでんも格別です☺

美味しいものが盛り沢山の小田原と、隣町の箱根温泉へ見学ついでに是非お越しください！

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