キャリカク勝川駅オフィス

縁起物のくわい！お正月にぴったりの一品

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィス、利用者のBです！
突然ですが、「くわい」って知っていますか？
名前は聞いたことあるけど、実物を見たことがない人も多いかもしれません。
くわいは、お正月の料理や縁起物として登場する野菜で、独特な見た目と意味深な存在感が特徴です。
今回は、そんな「くわい」についてゆる〜く語ってみたいと思います！

くわいってどんな野菜？

くわいは水辺で育つ野菜で、見た目は少し地味ですが、その存在感は抜群！
特徴的なのは、芽がピョンと伸びている形。
この芽が「芽が出る（成長する）」ことを象徴し、縁起物としてお正月料理に使われるんです。

味はほんのりほくほくしていて、少し栗やジャガイモに似ています。
そのまま煮たり揚げたりしても美味しいし、すりつぶして使うこともあります。

お正月の縁起物としてのくわい

くわいが特に注目されるのは、お正月！
「くわいの芽が伸びる＝出世や成功を願う」とされ、祝い事に欠かせない一品なんです。
昔から「大きなくわいほど縁起が良い」とされ、農家さんたちも心を込めて育ててきたんですね。

ちなみに、おせち料理にくわいを入れる地域は西日本が中心。
関西や中国地方では特に馴染み深い食材なんだとか。

くわいの栄養もすごい！

実は、くわいは栄養価も高いんです！

• カリウム
  → むくみを解消する効果が期待できます。
• ビタミンC
  → 免疫力アップや美肌効果も！
• 食物繊維
  → 腸内環境を整えるのに役立ちます。

縁起が良いだけじゃなく、体にも嬉しい野菜なんですね！

くわいを使った簡単レシピ

お正月だけじゃなく、普段の食事にも使える「くわいの素揚げ」をご紹介します。
皮を剥くのはちょっと手間ですが、揚げるだけでホクホク美味しい一品になりますよ！

くわいの素揚げ

【材料】

• くわい：10個ほど
• 塩：少々
• 揚げ油：適量

【作り方】

1. くわいの皮を剥き、水にさらしてアクを抜く（10分ほど）。
2. キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
3. フライパンや鍋に油を熱し、中温（160～170℃）でくわいを揚げる。
4. 表面がこんがり色づいたら取り出し、塩を振って完成！

ほくほくの食感とほんのり甘い味わいが楽しめます。
おつまみやおやつにもピッタリですよ！

まとめ

くわいは、その独特な見た目と縁起の良さから、お正月には欠かせない食材です。
「芽が出る」という前向きなメッセージが込められていて、新しい一年を迎えるのにぴったりですよね。
今年のお正月は、くわいを食べて縁起を担ぎつつ、ほっこり幸せな気分を味わってみてはいかがでしょう？

それではまた次回！