キャリカク勝川駅オフィス

旬のアサリを楽しもう！旨味たっぷりの栄養＆雑学と簡単レシピ

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィス、Bです！
今が旬の アサリ、みなさん食べていますか？
潮干狩りでもおなじみのアサリですが、実はとっても 栄養価が高く、健康にも良い 食材なんです。
今回は、アサリにまつわる雑学や栄養情報、そしてお家で簡単に作れる美味しいレシピをご紹介します！

アサリの旬はいつ？

実はアサリの旬は 年に2回 あります。

• 春（3～5月） … 産卵前で 身がふっくら して美味しい！
• 秋（9～10月） … 夏を越えて成長し、旨味が増している時期。

特に 春のアサリは最も美味しい と言われ、スーパーにもたくさん並びます。
今がまさに 旬のアサリを楽しむ絶好のチャンス！

アサリって何を食べて育つの？

アサリは プランクトンを食べて育つ 貝です。
水を吸い込み、そこに含まれる微生物をろ過して成長していきます。
つまり、アサリが育つ環境＝水質がきれいな場所 でなければいけないんです。

これが、アサリの産地が限られる理由のひとつ！
国内では特に三重県や千葉県、熊本県 などがアサリの産地として有名です。

アサリの栄養がすごい！

アサリは 低カロリー＆高タンパク質 で、とても栄養価の高い食材です。

🌟 アサリの主な栄養素
✅ 鉄分 … 貧血予防に！特に女性におすすめ。
✅ ビタミンB12 … 神経を整え、ストレスを軽減する働き。
✅ タウリン … 疲労回復、肝機能サポートに◎。
✅ 亜鉛 … 免疫力アップ、美肌効果も期待！

鉄分が多く、貧血気味の方にもピッタリな貝です！

アサリの砂抜きをしっかりしよう！

アサリを美味しく食べるためには 砂抜きが必須 です！
簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。

🌊 簡単なアサリの砂抜き方法

1. 3%の塩水 を作る（500mlの水に塩小さじ1）
2. アサリをバットに並べ、塩水をヒタヒタに注ぐ
3. 新聞紙やアルミホイル をかぶせ、2時間ほど放置
4. 取り出して殻をこすり合わせながら洗う

📌 ポイント

• 直射日光はNG！室温でOK
• 水を多く入れすぎるとアサリが呼吸できなくなるので注意

これで 砂抜きがバッチリ できます！

簡単レシピ！アサリの味噌汁

アサリの旨味がたっぷり出る 味噌汁 は、一番手軽にアサリを楽しめる方法です♪

🍲 材料（2人分）

• アサリ … 200g
• 水 … 400ml
• 味噌 … 大さじ2
• だし（昆布 or 顆粒）… 小さじ1
• 小ねぎ … 適量

🥢 作り方

1. アサリの砂抜き をしておく。
2. 鍋に水とだしを入れ、アサリを加えて中火で加熱する。
3. 貝が開いたら火を弱め、味噌を溶かす。
4. 器に盛り、小ねぎを散らせば完成！

📌 ポイント

• アサリは 沸騰させすぎると硬くなる ので、貝が開いたらすぐ火を止める。
• お好みで バター を少し加えると、コクが増して美味しい♪
  

アサリの殻が開かない…これって大丈夫？

料理をしていると、「一部のアサリが開かない！」 ということがありますよね。
この場合、どうすればいいのでしょうか？

✅ 開かないアサリの理由

1. 加熱不足 → 少し時間を延ばしてみると開くことも！
2. 死んでいるアサリ → 調理前に 口が開いたまま動かないアサリ はダメ！

📌 もし加熱しても開かない場合は…？
無理にこじ開けず、捨てた方が安心です。口が開かない＝鮮度が落ちている 可能性が高いので注意！

まとめ：アサリを美味しく＆楽しく食べよう！

アサリは 栄養たっぷり＆旨味が濃厚な食材！
今が旬なので、スーパーで見かけたらぜひ試してみてくださいね♪

✨ 今回のポイントまとめ
✅ アサリの旬は春と秋！特に春（3～5月）はふっくら美味しい！
✅ 鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防や疲労回復に◎
✅ 砂抜きは3%の塩水＆2時間放置でしっかり行う！
✅ 簡単レシピは「アサリの味噌汁」！旨味たっぷりで最高♪

美味しいアサリを食べて、旬の味を楽しみましょう！
次回も、季節の美味しい食材情報をお届けします♪