春が旬！そら豆の美味しさと簡単レシピ

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィス、Bです！

春になると、スーパーで 「そら豆」 を見かけるようになりますよね。
ホクホクとした食感と、ほんのり甘みのある味わいが魅力のそら豆。
そのまま塩茹でにするのも美味しいですが、意外とアレンジの幅が広い食材なんです！

今回は、 そら豆の特徴や美味しい食べ方、選び方のコツ をご紹介します！

🌱 そら豆ってどんな豆？

そら豆は、エンドウ豆や大豆と並ぶ、 春が旬の豆類 の一つです。
「空に向かって成長するから、そら豆」と呼ばれるようになったとも言われています。

✅ 旬の時期 → 4月〜6月（特に4月〜5月が最も美味しい！）
✅ 特徴 → ほくほくした食感と、独特の風味が楽しめる
✅ 栄養価 → タンパク質・食物繊維・ビタミンB群が豊富

春の短い期間しか味わえない、 季節限定の美味しさ をぜひ堪能しましょう！

🌱 そら豆の美味しい食べ方

① 定番の「塩茹で」

そら豆の美味しさをシンプルに味わうなら、 塩茹で が一番！

【作り方】

1. さやから豆を取り出し、黒い筋の部分に軽く切り込みを入れる
2. 沸騰したお湯に塩（お湯1Lに対して大さじ1）を入れる
3. そら豆を入れ、 2～3分ほど茹でる（柔らかめが好きなら4分）
4. 茹でたらすぐに冷水に取って、余熱で火が入りすぎるのを防ぐ

ポイント！
🔸 黒い筋に切り込みを入れると、食べるときに皮がむきやすい！
🔸 茹ですぎると食感が悪くなるので 2～3分でOK！

② そら豆の天ぷら

外はカリッと、中はホクホクの そら豆の天ぷら は、春の贅沢な一品！

【作り方】

1. そら豆をさやから出し、 薄皮はつけたまま 使う（食感がよくなる！）
2. 天ぷら粉を水で溶き、そら豆を軽くくぐらせる
3. 170℃の油でサッと揚げる（約1分半～2分）
4. 軽く塩をふって完成！

天ぷらにすることで、 そら豆の甘みが引き立つ のが特徴です。

③ そら豆とチーズの焼き春巻き

皮がパリッと香ばしく、そら豆の風味とチーズのコクが相性抜群！

【作り方】

1. そら豆を茹でて、皮をむく
2. 春巻きの皮に そら豆＋チーズ（ピザ用チーズやクリームチーズ） をのせる
3. 巻いて、 フライパンでカリッと焼く（揚げ焼きでもOK）
4. 軽く塩をふって完成！

おつまみにも、おやつにもぴったりの一品です！

🌱 美味しいそら豆の選び方

そら豆は さや付きのまま買うほうが美味しい んです！
選ぶときのポイントはこちら👇

✅ さやの緑色が鮮やかで、ハリがあるもの → 鮮度が高い！
✅ ふっくらとしていて、豆の形がしっかり見えるもの → 豆がしっかり詰まっている
✅ さやが黒ずんでいないもの → 鮮度が落ちると、黒っぽく変色する

買ってきたら なるべく早く食べる のが美味しく味わうコツ！

🌱 まとめ

✅ そら豆は4月～6月が旬！春限定の美味しさ
✅ 塩茹で・天ぷら・春巻きなど、アレンジ豊富
✅ 鮮度の良いそら豆を選ぶには「さやのハリ」と「色」がポイント！

春しか食べられない 「そら豆」。
シンプルな塩茹ででも、アレンジしても美味しくいただけます。
ぜひ、旬のそら豆を楽しんでみてくださいね！